别让市场上的谣言误导了我们对草莓喜爱

到了草莓上市的季节，都知道草莓好看又好吃，但是总有人对于草莓的食品安全问题抱有偏见，今天我们就来一起看看草莓的安全性是否像传说一样呢！

很多人都在讨论草莓的农药残留到底高不高？其实高毒农药主要是杀虫剂和除草剂而草莓中这两类农药风险极低。农药残留的风险和三大因素有关，一是农药的种类和剂量；二是环境条件，例如温湿度、通风、光照等；三是采摘与农药使用的间隔期。草莓的农残风险小，主要是因为杀虫剂和除草剂用药间隔时间长。草莓只有在定植初期，会用较高剂量杀虫剂灌根，来杀灭地下害虫。花期和挂果期是禁用杀虫药物的，因为草莓需要放蜂授粉后才会挂果，用药会杀死蜜蜂。草莓种植也不使用除草剂，而是用覆盖地膜，来防止杂草的。

有许多去草莓基地摘摘了就直接吃，特别是小孩子，所以很多人都非常关心采摘园的草莓采了可以直接吃吗？据专家所讲只要用凉开水（或矿泉水）润洗一下就可以直接吃。因为草莓上杀虫剂和除草剂的残留很低。而且采摘园的草莓杀菌剂的风险也很低，在草莓开花结果期，容易发生灰霉白粉等病害，可能会使用腐霉利进行熏蒸，但是大棚通风不好，熏蒸以后会有异味，影响采摘体验！所以能让你采摘的，都是不做熏蒸的！因而更加安全。

消费者去重庆草莓基地或者去超市购买草莓时会看到一些畸形的草莓，就会认为这是膨大剂草莓，我们到底应该怎么辨认什么是膨大剂草莓。最简单的方法，就是——吃。膨大剂只能单纯加草莓体积和重量，不会增加糖分，常常是又硬又不甜。所以只要是又甜又好吃，长得又标致的草莓，有膨大剂的概率会大大降低。不过说实话，膨大剂是植物调节剂，对人无害，即使吃到膨大草莓，也没啥问题。