摘草莓背后不可不知的七点小知识

1、转基因的草莓，在所有会导致民族分裂的原因中，转基因之争至少能排进前五。不过正如我们之前文章说的，你在菜市场买不到木瓜以外的转基因蔬菜水果的。不过用不着转基因，漫长的人工种植、杂交、优选过程中，草莓的基因早就被改造的面目全非了，所以才那么好吃。不知道这算转不算转呢?

2、草莓的膨大剂和激素，小时候看到大草莓都会开心，而自从知道了一个叫膨大剂的东西，看到大草莓就觉得是打激素了。首先大草莓不一定靠膨大剂，草莓的大小更多是和品种、种植方式、养护方式相关。其次即便是吃了激素草莓，植物激素也不会对人体有效。否则我们靠晒太阳吃化肥就可以活下去了，多简单。膨大剂本身的毒性很低，科学家跟踪了这么多年也没发现有负面影响的有力证据。

3、畸形的草莓，和个头大小一样，形状是规则还是难看，不代表着它是“无机”还是“有机”，也不代表它好吃还是难吃。畸形的草莓因为生长过程中，收到外界诸如温度、磕碰等等原因造成的。难看的不一定难吃，好看的也不一定好吃。人类社会已经是很看脸了，就不要再这么对待草莓们了。

4、如何选择好吃的草莓，个头、长相都不能作为选择草莓的原则，那么如何选比较靠谱呢?最佳方法是认识一个草莓园的老板。当然了解草莓的品种也很重要。市场上的草莓不只是长相的区别，也不只是分为奶香不奶香，而是大大小小数十种品种。大概来说日系草莓味道甜一些，欧美系草莓好保存一些。作为草莓爱好者，你应该至少数的出来章姬、红颜、丰香、女峰、甜查理、达赛来克特等至少十几个品牌，评价的加几句什么“微酸、甜度较低、光泽不错、果肉细腻”之类的评语才好唬人。

5、用盐水泡草莓去农药消毒，总体来说大部分草莓在上市的时候农药残留并不高，不需要太担心。如果你担心，那么可以选择直接用流水冲洗，冲洗相对浸泡的清洗能力要高很多。至于盐水，除非你用高浓度盐水长时间浸泡，否则对杀菌消毒意义不大。而要多热爱甜咸口的人才能吃下去这样的草莓呢?

6、草莓如何保存的长久，正确答案是草莓怎么都保存不久，死心吧，最好随吃随买，当天吃完。草莓这类型的浆果是最难保存的，尤其在你购买、运输、清洗过程中的磕碰都会让它更容易腐坏。如果实在买的多，用保鲜膜盖上放冰箱里面冷藏，可能还能再坚持1-2天。

7、中医养生说草莓凉性，吃太多伤脾胃，首先我们很好奇什么东西吃太多不伤脾胃?其次，草莓引进中国刚100年，是哪本中医典藏里面告诉他草莓是凉性还是热性的，老祖宗们还没这个口福吧。这种当代中医理论专家们还是去讨论一下如何用水电和火电一起阴阳调和的煮水喝吧。